Приказом Росстандарта от 26 мая 2026 года № 540-ст утвержден ГОСТ Р 72676-2026 "Гидролизат сывороточных белков сухой. Технические условия".
Стандарт распространяется на сухой гидролизат сывороточных белков, изготовленный из молочной сыворотки, нативной сыворотки путем ферментативного гидролиза белка выделения пептидной фракции методами ультра- и/или нанофильтрации с последующей сушкой и предназначенный для применения в пищевой промышленности, в том числе для изготовления продуктов детского и специализированного питания.
ГОСТ Р 72676-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2027 года.
Приказом Росстандарта от 26 мая 2026 года № 542-ст утвержден ГОСТ Р 72678-2026 "Продукты переработки молока сухие. Метод установления фальсификации молочной сывороткой".
Стандарт распространяется на сухие продукты переработки молока и устанавливает методы определения фальсификации молочной сывороткой.
ГОСТ Р 72678-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2027 года.
Приказом Росстандарта от 26 мая 2026 года № 541-ст утвержден ГОСТ Р 72677-2026 "Концентраты мицеллярного казеина сухие. Технические условия".
Стандарт распространяется на сухие концентраты мицеллярного казеина, получаемые путем частичного удаления низкомолекулярных составных частей и сывороточных белков из обезжиренного молока или восстановленного обезжиренного молока, или их смесей и концентрирования молочного белка до содержания казеина не менее 90% от общего белка, без использования минеральных кислот и нагревания, с последующей сушкой. Продукты предназначены для применения в пищевой промышленности, в том числе для изготовления продуктов специализированного питания.
ГОСТ Р 72677-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2027 года.
Приказом Росстандарта от 10 июня 2026 года № 646-ст утвержден ГОСТ 13979.5-2026 "Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения металлопримесей".
Стандарт распространяется на жмыхи, шроты и горчичный порошок, получаемые при переработке масличных семян и маслосодержащих частей растительных культур, и устанавливает метод определения массовой доли металлопримесей. Метод позволяет также выявить наличие частиц металлопримесей, размер которых выше допускаемой нормы, указанной в стандарте на продукцию, или имеющих характеристики, отличные от указанных в стандарте на продукцию.
ГОСТ 13979.5-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2027 года.
Приказом Росстандарта от 10 июня 2026 года № 647-ст утвержден ГОСТ 31756-2026 "Жиры и масла животные и растительные. Определение анизидинового числа".
Стандарт устанавливает метод определения анизидинового числа в немодифицированных и модифицированных растительных маслах и их смесях, животных жирах. Анизидиновое число показывает количество присутствующих альдегидов (в основном альфа-, бета-ненасыщенных альдегидов). Молоко и молочная продукция (или жир, выделенный из молока и молочной продукции) исключены из области применения стандарта.
ГОСТ 31756-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2027 года.